日本透明啤酒再升級，除了先前推出無酒精的罐裝透明啤酒，現在連新鮮的精釀啤酒也因為調整麥芽比例和原料，從金黃色變成透明，讓日本的透明飲料市場競爭越來越激烈。
日本持續搶攻透明飲料市場板橋居酒屋，現在連精釀啤酒都變透明了。
記者：「我手上這杯是無色透明的啤酒，和傳統啤酒板橋居酒屋相比看起來感覺更清涼。」
日本為衝刺啤酒銷售量，趕搭透明飲料熱潮，調整啤酒的麥芽比例，選用不會上色的原料，特調出透明的精釀啤酒，雖然顏色從金黃色變透明，啤酒泡泡依舊存在，口感風味不受影響。
居酒屋有分不同種類的座位，像是有家庭式居酒屋、連鎖居酒屋等，價位、型態各自不同，以下跟大家介紹在日本居酒屋四種常見的座位種類。１、一般座位（テーブル席）：最常見的一般座位，即桌子於地板平面之上，不須脫鞋或是跨腳進入，可直接拉開椅子就坐。２、吧檯座位（カウンター席）：可以直接向吧檯前方板橋居酒屋的工作人員點菜的座位形式，而カウンター即為seat at counter中counter的片假名 。３、榻榻米座位（「座席」或稱「たたみ席」）：較傳統的居酒屋，或是店內包廂多會是榻榻米座位，當然也有公眾的榻榻米座位，須脫鞋。亦有須盤腿的座敷席，同樣也須脫鞋。４、挖洞座位（掘りごたつ）：類似於榻榻米座位，但桌子下方有能夠放腳的凹槽，可以舒緩盤腿坐或跪坐、側坐的不適感，同樣須脫鞋。我個人比較喜歡一般座位，比較不會聞到別人腳的味道，不用拖鞋比較方便，去上廁所可以直接離開，個人是不太喜歡一直穿脫鞋子，但我朋友就很喜歡挖洞座位，總覺得比較輕鬆解放。
記者：「也是非常爽口的啤酒味道。」
業者把啤酒變透明，主要是想打破大眾對喝啤酒容易有飽足感的既定印象，認為透明啤酒看起來比較清爽，目前在特定店家販售，主攻30到50歲以下的客群，另外先前也早有業者推出罐裝的透明無酒精啤酒，就連可樂也不再黑麻麻。
日本開賣透明可樂時，還找來人氣女星綾瀨遙代言，強調商品的清新感，另外奶茶和咖啡也前仆後繼加入透明飲料行列，讓這股透明飲料熱持續延燒。
別看現在的居酒屋主角十有八九是魚料理，江戶時代的居酒屋作為下等勞工的食堂，其實烤豬雜才是重頭戲。明治之後隨著西洋文化的傳入，日本人漸漸接受了肉食文化，這時候的居酒屋才開始賣起牛肉、烤雞肉串、烤豬肉串。我們可以看到19世紀江戶時代的文獻中曾出現過居酒屋的食物都已經很豐盛了，包括河豚、田樂豆腐、湯豆腐、魚丸湯、鮪魚生魚片、蔥鮪魚等等。你知道嗎？生魚片中的王者鮪魚在江戶時代也算流行，但當時它屬於是比較廉價的魚類，在《匯軌本紀》中就有提到：「鯛魚是獻給諸侯的，鮪魚則是下賤的食物。」日本上層階級基本上是不敢吃重口味的食物，所以蔥與鮪魚成了居酒屋的絕配，當時的居酒屋都流行將鮪魚的邊邊角角剁碎混著蔥一起吃，叫蔥鮪。我自己也超愛吃蔥鮪飯的，偷偷告訴你居酒屋最地道的點餐規則，是先喝酒再進食，當客人坐下來點酒了之後，店家就會送上一份要收費的開胃菜，這不過相當於茶位費的一種形態，落在平均300~500日元之間。開胃菜的日文意思就是帶客人到位子上，以免客人從點菜到正式上菜前得這段時間感覺太漫長。
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